Reducerea consumului de carne roșie este benefică atât pentru sănătate, cât și pentru planetă, iar tot mai multe persoane încep noul an cu rezoluții de a adopta o dietă fără carne.
Pe lângă faptul că protejează mediul și este mai prietenoasă cu animalele, reducerea consumului de carne roșie și procesată poate scădea riscul de a dezvolta boli precum diabetul, cancerul și bolile cardiovasculare. Aceste afecțiuni împărtășesc factori de risc comuni cu demența, inclusiv boala Alzheimer, cea mai frecventă formă de demență.
Impactul consumului de carne procesată asupra sănătății cognitive
Un studiu de amploare din SUA a urmărit peste 133.000 de profesioniști din domeniul sănătății timp de mai bine de patru decenii, constatând că peste 11.000 dintre participanți au dezvoltat demență. Consumul de carne procesată, precum cârnați, bacon sau salam, a fost asociat cu un risc mai mare de demență, crescând probabilitatea cu 16%. Două porții de carne procesată pe săptămână au fost legate de un risc cu 14% mai mare, comparativ cu cei care consumau mai puțin de trei porții pe lună.
Substituirea proteinelor din carne procesată cu cele din nuci, tofu sau fasole a redus riscul de demență cu 19%, conform studiului. De asemenea, consumul redus de carne roșie și procesată a fost asociat cu o scădere semnificativă a riscului de deces din cauza cancerului și a bolilor cardiovasculare.
Efectele grăsimilor „bune” și „rele”
Carnea roșie și procesată conține grăsimi saturate și colesterol, care pot crește nivelul de grăsimi „rele” în sânge, favorizând depunerile de grăsime pe vasele de sânge și contribuind la bolile de inimă. De asemenea, carnea procesată are un conținut ridicat de sare, care poate duce la hipertensiune arterială. Stilul de viață sedentar și alimentele bogate în calorii contribuie la inflamarea vaselor de sânge și la dezvoltarea diabetului, factori care sunt asociați și cu Alzheimer.
În schimb, grăsimile „bune” din nuci, pește gras, ulei de măsline și avocado pot proteja creierul împotriva declinului cognitiv și demenței.
Rolul sănătății intestinale în prevenirea demenței
Studiile recente subliniază legătura dintre sănătatea intestinului și sănătatea creierului. Prebioticele (fibra din plante) și probioticele (bacterii benefice din alimente fermentate precum kefirul, iaurtul sau varza murată) contribuie la îmbunătățirea sănătății intestinale. În schimb, alimentele ultraprocesate, cum ar fi băuturile carbogazoase, cerealele pentru mic dejun și mesele gata preparate, pot afecta negativ microbiomul intestinal. O analiză din 2023 a arătat că persoanele care consumă cantități mari de alimente ultraprocesate au un risc cu 44% mai mare de a dezvolta demență.
Echilibrul este esențial
Deși reducerea consumului de carne roșie și procesată este benefică, eliminarea completă a alimentelor procesate nu este necesară sau practică. Alimente precum legumele conservate, pâinea și laptele, deși procesate, aduc beneficii sănătății. Consumul moderat este cheia unei alimentații sănătoase.
De asemenea, este important să nu exagerăm cu proteinele, deoarece un consum excesiv poate afecta funcția renală, esențială pentru detoxifierea organismului și reglarea tensiunii arteriale. Dietele dezechilibrate, cum ar fi cele keto bogate în proteine și grăsimi, pot avea o aderență scăzută și rezultate similare cu alte programe de slăbire pe termen lung.
Adoptarea unei diete echilibrate, bogate în legume, leguminoase și grăsimi sănătoase, combinată cu exercițiile fizice regulate, nu doar că ajută la menținerea sănătății generale, dar reduce semnificativ riscul de demență și boli cardiovasculare.
Comentariul va fi postat dupa aprobare